道の駅に　限定コラボ「馬肉そば」

道の駅にあるそば店「そば信」で、3日間限定で提供される「馬肉そば」です。実はこの「馬肉」は―。信州新町で90年以上の歴史を持つ食堂「あさひや」の看板メニュー、「馬肉丼」や「馬肉うどん」で使われているものです。今回のイベントに合わせて、2つの店舗が初めてコラボしました。

情報源: 道の駅に限定コラボ「馬肉そば」　長野市信州新町　（NBS長野放送） – Yahoo!ニュース

馬刺しや馬肉うどんは知っていますが　馬肉そばはあまり聞いたことがありません

そもそも食用の馬を飼育しているところもあまり語られませんが　国産になのでしょうか

味はたしかしっかり煮込まれて牛丼の肉より少し硬いかなという感じだと自分は思っていますが
こちらの馬肉はどうなんでしょう
もっと早くに知っていれば食べに行きたかったところです